Veterinaria UdeC asesora a empresa que busca prevenir enfermedades de infecciones respiratorias en bovinos

dr-rene-ortega-2Con ensayos de laboratorio, expertos de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Concepción se encuentran asesorando a la empresa Soto y Melgarejo Ltda.,  que patentó un dispositivo de prevención de infecciones respiratorias en bovinos.

De acuerdo con lo manifestado por el virólogo y académico del Departamento de Patología y Medicina Preventiva, de la Facultad de Ciencias Veterinarias, Dr. René Ortega Vásquez, los trabajos que han estado desarrollando desde hace algunos meses, están orientados a validar el dispositivo. “Es un trabajo que hemos estado haciendo en conjunto con la Dra. Sandra Quilodrán también de nuestra Facultad, con quien preliminarmente hemos observado que hay una disminución de la diseminación de patógenos con el uso del dispositivo”, explicó el experto, quien agregó que, “tenemos unos prototipos que asemejan la cabeza bovina, con conductos que emulan las vías respiratorias y todos los detalles necesarios para probar el dispositivo como si fuera una mascarilla común. Estas maquetas incluso son movibles para hacerlo aún más real, (asemejando el movimiento de la cabeza de los bovinos)”, dijo el Dr. Ortega, quien junto a la Dra. Quilodrán desarrollaron las pruebas de laboratorio o pre clínicas, que es el paso anterior a hacer el estudio clínico con animales.

“La empresa me contactó a fines del 2020 para hacer un ensayo clínico y por costos y practicidad, comenzamos a hacer este análisis a través de prototipos para ver si el dispositivo protege las salidas de aire espirado con patógenos, tanto al ambiente como, a un posible contacto. Hicimos distintos tipos de ensayos con la Dra. Quilodrán, con y sin mascarillas y fuimos midiendo las cargas del patógeno en cada una de las superficies, en el individuo, en la mascarilla y en el otro individuo como contacto”, sostuvo el Dr. René Ortega.

drn-vacasPor su parte, el Dr. Cristian Soto de la empresa Soto y Melgarejo Ltda., se refirió a la importancia de esta iniciativa y la necesidad de vincularse. “La Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad de Concepción tiene una trayectoria relevante y cumple un importante rol en el país. Es referente en investigación, ha formado a grandes profesionales y actualmente cuenta con destacados docentes e investigadores. De este origen llegamos a contactar al Dr. René Ortega, virólogo y especialista con gran experiencia en el mundo de la investigación y quien se interesó en nuestro proyecto de innovación, único en el mundo y actualmente protegido bajo patente de invención, y comenzamos a idear una estrategia de investigación que nos permitiera obtener los valores de efectividad de nuestro Dispositivo Respiratorio Nasal (DRN)”, indicó el Dr. Cristian Soto al tiempo que agregó que, “el trabajo realizado ha sido serio y acorde a las expectativas que tuvimos al querer trabajar con un profesional como el Dr. Ortega y la Universidad. Esperamos como equipo poder continuar desarrollando y difundiendo el proyecto junto a la Universidad y así el DRN entregue nuevas formas de enfrentar los panoramas sanitarios, ya que las enfermedades respiratorias afectan gravemente a los animales y esta vía de contagio avanza muy rápido, perjudicando de gran forma a los animales y a la economía productiva”.

Cabe señalar que lo que podría comenzar a ejecutarse dentro de las próximas semanas, para seguir escalando la iniciativa, son los ensayos clínicos, es decir en bovinos vivos.

Según lo manifestado por el Dr. Ortega, si el dispositivo fue creado para usarlo en bovinos, específicamente en terneros, (ya que son los pueden desarrollar complejos cuadros respiratorios, en etapa post natal), es una idea que podría ampliarse a otros animales de producción.

Por Francisca Olave Campos

Veterinaria UdeC realizó charla sobre interpretación de resultados y buenas prácticas en el laboratorio veterinario

charla-1El equipo de Laboratorio Clínico del Hospital Veterinario Chillán, con motivo de fortalecer los conocimientos y aprendizajes adquiridos por los alumnos durante los años de estudio de la carrera, organizó recientemente una charla que se desarrolló  posterior a la XXII Reunión Anual de la Sociedad Chilena de Patología Clínica Animal (SCHPCA), y que se relacionó con la “Preanalítica e interpretación de resultados en muestras veterinarias con interferentes”, dictada por  Anabel Marí Palau, especialista de la empresa BioSystems, proveniente de Barcelona, España.

A la jornada se sumaron académicos, médicos veterinarios y estudiantes, quienes pudieron conocer la importancia que tiene la fase preanalítica; donde el tomar y enviar una adecuada muestra sanguínea para ser analizada e interpretada, tiene un rol vital dentro del proceso de trabajo en los laboratorios clínicos veterinarios.

charla-2En este sentido, la académica del Departamento de Ciencias Clínicas, Dra. Cristina Palma sostuvo que, “los exámenes de laboratorio clínico se emplean como apoyo al médico veterinario para confirmar o descartar un diagnóstico, para establecer un pronóstico y controlar enfermedades o detectar complicaciones y establecer la terapia más apropiada de acuerdo con el caso médico. Para una correcta toma de muestra, es importante por ejemplo respetar el ayuno del paciente, ya que esto puede provocar que la muestra se obtenga con lipemia post-prandial, lo que puede provocar falsas lecturas en algunos parámetros bioquímicos y esto llevar a errores interpretativos y diagnósticos no precisos, e incluso rechazo de la muestra y solicitud de una contramuestra”.

Finalmente, la Dra. Palma se refirió a la importancia de actualizar conocimientos, pero además la necesidad de fortalecer la vinculación. “Esta charla contribuyó en gran medida a renovar y complementar los conocimientos de todos los asistentes, en un grato ambiente creado a partir de las preguntas y respuestas entregadas por la destacada profesional invitada, marcando positivamente un acercamiento entre la clínica y el laboratorio, y por supuesto la cooperación academia-mundo privado”, puntualizó.

Experta de Veterinaria UdeC destaca los desafíos frente a las enfermedades emergentes y su amenaza a la salud pública

La globalización, el cambio climático, el aumento del contacto humano con el mundo silvestre, el crecimiento de la población a nivel mundial, el uso indiscriminado de antibióticos, los cambios químicos en el medio ambiente, y la facilidad para viajes inter países o intercontinentales, serían algunos de los factores que han gatillado un aumento de las enfermedades emergentes o reemergentes, que dicho en términos simples, es la lucha de los microorganismos por sobrevivir.

dra-paula-gadickeEn este sentido la docente de epidemiología y directora de Escuela del Campus Chillán de la carrera de medicina veterinaria, que imparte la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Concepción, Dra. Paula Gädicke, explicó que, “las enfermedades emergentes son las que se producen por el descubrimiento o surgimiento de  enfermedades desconocidas, o pueden ser el resultado de la evolución de un patógeno, como un virus, bacteria o parásito, que cambia afectando a más huéspedes, cambia de vector o cambia su patogenicidad producto de una mutación o patrones de resistencia”.

Estas enfermedades impactan a la salud pública toda vez que puede afectar a los animales y a las personas, tal como lo manifestó la Dra. Gädicke. “Las enfermedades emergentes pueden afectar a las mascotas, como nuevas patologías o como cambio en la gravedad o en la forma en que afectan a los animales. Este cambio puede estar en que esas enfermedades se transformen en zoonosis, es decir que pasen a las personas o también de las personas a los animales. También se puede dar que una enfermedad que normalmente producía un cuadro suave, cambie y sea más transmisible y patógena. Lo que implica que veremos aumento en su prevalencia y letalidad. De acuerdo con la Organización de Sanidad Animal al menos el 75% de las enfermedades emergentes son zoonosis”.

El espectro de este tipo de enfermedades está variando en forma acelerada. De hecho, a enfermedades como el hantavirus, ébola brucelosis o la rabia, se han ido sumando varias otras. ”Influenza aviar, tuberculosis, leptospirosis y las que nos dan sorpresas, como son la fiebre Q, enfermedades transmitidas por garrapatas y recientemente la viruela del mono”, mencionó la Dra. Paula Gädicke, quien además se refirió en particular a esta última enfermedad.

“Aunque su nombre sea ese, los primates no humanos no son los reservorios de este virus, se sospecha de pequeños roedores (ardillas y ratas) que habitan en las selvas tropicales, que tienen contacto ocasional con primates no humanos y personas, muchas veces estos reservorios naturales no tienen síntomas. En Estados Unidos se han producido brotes por la importación de roedores infectados desde África como mascotas que diseminaron el virus a perros de las praderas (un tipo de marmota), que luego infectaron a personas. En la actualidad se han presentado casos de esta enfermedad en personas en partes inusuales del mundo, incluido nuestro país. Se debe estar atento, porque el virus también podría pasar desde personas animales susceptibles tanto en el hogar, los zoológicos, reservas naturales, animales peridomésticos. Las personas sospechosas deben evitar el contacto con los animales domésticos, de granja y la fauna silvestre”.

Como lo indica la Organización Mundial de Sanidad Animal, la salud de los animales y del medio ambiente depende en gran medida de las actividades humanas, por lo que el llamado que la especialista de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UdeC, es a hacernos responsables de la aparición y control de las enfermedades emergentes, lo que pasa por continuar trabajando algunas medidas de prevención como, “ejecución de políticas públicas adecuadas,  cumplir con la calendarización de vacunas en animales y humanos, y extremar las medidas de higiene, entre otras iniciativas ligadas al fortalecimiento de la educación en tornos a estos temas”, puntualizó la académica.

Por Francisca Olave Campos

Avanza desarrollo de la segunda edición de la Olimpiada Virtual de Medicina Veterinaria

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En el marco del proyecto de docencia patrocinado por el Proyecto UCO 20102 Docencia en Red y la gestión desarrollada por académicos y ayudantes de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Concepción, es que este año se desarrolla la segunda edición de la Olimpiada Virtual de Medicina Veterinaria, con la participación de 128 estudiantes, tanto del Campus Chillán como Concepción y con el auspicio de Royal Cannin.

Se trata de una iniciativa que refuerza los aprendizajes y conocimientos de las y los estudiantes. Así lo explicó el académico y organizador de la instancia, Dr. Alejandro Santa María. “La actividad consiste en una competencia de conocimientos en la que los participantes desarrollan un temario basado en los resultados de aprendizaje de una asignatura que se encuentren cursando este semestre. En 6 sesiones llevadas a cabo en días sábado desarrollan un tema apoyado por sus ayudantes y profesores, empleando la aplicación Kahoot”, precisó el académico quien agregó que, se inscribieron 28 equipos integrados por tres estudiantes cada uno, de ambos Campus.

“Las asignaturas involucradas son Embriología Animal, Enfermedades Parasitarias, Enfermedades Infecciosas, Semiología, Clínica de Pequeños Animales y Producción Avícola. Al finalizar la preparación se realizará una prueba de selección, online, para definir los finalistas. Estos se enfrenarán en una final presencial el 26 de agosto, en la que un jurado integrado por tres profesores les hará preguntas a cada participante”, puntualizó el Dr. Santa María.

La académica responsable del proyecto es la profesora Verónica López López, académica del Departamento de Ciencias Clínicas y Directora la Oficina de Educación Médico Veterinaria, quien agregó que, “este año el proyecto de docencia en red nos ha brindado la posibilidad de continuar reforzando los resultados de aprendizajes de los y las estudiantes como también ampliarlo del ciclo básico al profesional de manera que la Olimpiada Virtual de Medicina Veterinaria ha generado un espacio educativo que aporta a la calidad en la formación del médico veterinario. Esto debido, a que su organización y desarrollo ofrece una etapa de preparación por asignatura a cada equipo inscrito en un periodo de seis semanas mediante la aplicación de kahoot que permite entregar retroalimentación a los y las participantes  aportando un carácter lúdico a las jornadas de preparación donde también participan y apoyan los alumnos(as) ayudantes como los profesores de cada asignatura”.

La Oficina de Educación Médico Veterinaria certificará 32 horas de actividad académica y distribuirá diferentes premios entre los competidores, destacando termómetros digitales, set quirúrgico, audífonos inalámbricos, fonendoscopio y tablets, por mencionar algunos de los premios destinados a esta actividad.

Estudiante de Veterinaria UdeC recibe Premio Universidad de Concepción-2021

Fabián Alejandro Neira Espinoza, alumno egresado de la carrera de Medicina Veterinaria, recibió recientemente el Premio Universidad de Concepción como mejor egresado de la carrera de medicina veterinaria 2021.

Respecto de esta importante distinción Fabián Neira manifestó que, “nunca esperé recibir un premio de tal magnitud, es muy gratificante ver que al hacer las cosas con amor y dedicación es posible obtener grandes resultados y mejor cuando se valora el esfuerzo como es el caso de la Universidad de Concepción. El estudio de la medicina veterinaria es complejo, es mucho lo que hay que aprender, pero siempre vale la pena ya que se abren una gran cantidad de puertas en el mundo laboral. Solo dar las gracias a mi madre y a mi padre, nada de esto sería posible sin su apoyo incondicional”.

Cabe destacar que el Premio Universidad de Concepción busca destacar públicamente y premiar a los estudiantes que hayan egresado el año académico inmediatamente anterior, que hayan obtenido el más alto promedio ponderado de notas entre todos los egresados, haber cursado todas las asignaturas correspondientes al plan de estudio de la carrera respectiva y haberlas aprobado en primera oportunidad, entre otros requisitos.

Por ello el decano de la Facultad de Ciencias Veterinarias, Dr. Patricio Rojas Castañeda, puso énfasis en la importancia que tiene para la institución la entrega de esta distinción. “El Premio Universidad de Concepción, es una forma de reconocer la excelencia académica demostrada por quienes estudian una carrera y para nosotros como Facultad, es un orgullo que un estudiante de medicina veterinaria, en esta oportunidad de Chillán, Fabian Neira Espinoza, se encuentre entre los galardonados del presente año. Además, muy meritorio considerando las complejas condiciones de formación del último tiempo, por lo que obtener este reconocimiento demuestra un gran compromiso con su formación y esperamos que la pueda continuar con algún postgrado impartido en la Universidad. A su vez, es una manera de visualizar que tendrá un excelente futuro en su vida profesional”, puntualizó la máxima autoridad de la Facultad.

 

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Laboratorio de Microbiología de Alimentos de Veterinaria UdeC permite conocer el mundo de los microorganismos

Detectar los microrganismos presentes en los alimentos o en el agua es el trabajo que, desde hace más de 20 años, desarrollan profesionales de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Concepción, en pro de la inocuidad alimentaria.

Considerando que día a día el bienestar físico de personas y animales cobra mayor importancia, es que el trabajo que se desarrolla en este Laboratorio de Microbiología de Alimentos (MicroAli) se ha tornado de gran importancia. “Nuestro trabajo es detectar y analizar que los alimentos sean seguros microbiológicamente y no perjudiquen la salud de los consumidores, en cualquiera de las etapas de la cadena alimentaria: producción, almacenamiento, distribución y preparación”, manifestó la académica y directora del Laboratorio dependiente del Departamento de Patología y Medicina Preventiva de la Facultad de Ciencias Veterinarias, Dra. Sandra Quilodrán Vega.

Este Laboratorio ofrece una serie de servicios de medición cuantitativos y cualitativos que reflejan entre otras cosas, condiciones de inocuidad, contaminación o deterioro bacteriano. Además, la investigación aplicada que allí se realiza colabora con experiencia en el análisis y caracterización de cepas probióticas para fines veterinarios. El Laboratorio también ha colaborado con otras investigaciones del área de la microbiología.

De acuerdo con lo mencionado por la Dra. Quilodrán, dentro de los servicios más requeridos destaca el recuento de aerobios mesófilos, recuento de mohos y levaduras, recuento de coliformes totales y fecales, detección de Salmonella sp. y Listeria monocytogenes.

Para más información y detalle de los servicios ofrecidos por este Laboratorio, dirigirse a correo electrónico: squilodran@udec.cl o acceder a su sitio en IG, @labmicrobiologiaalimentos

 


Programa radial de La Discusión acercará la medicina veterinaria a la comunidad

En el marco de la celebración de los 50 años de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Concepción y en conjunto con Radio La Discusión del dial 94.7 FM, comenzará a transmitirse a partir de este viernes 24 de junio un espacio que acercará temas cotidianos y contingentes del mundo de la medicina veterinaria a la comunidad.

Es así como expertos de la Facultad, en el espacio denominado “50 Años Acompañándote”, abordarán temas relacionados con la calendarización de vacunas para las mascotas, implicancias de la tenencia responsable de animales, enfermedades emergentes, resistencia a los antibióticos, artrosis en perros, importancia de la producción lechera y desmitificación del consumo de leche, entro otras materias.

La iniciativa coordinada con la Unidad de Comunicación y Difusión de la Facultad, fue destacada por el vicedecano, Dr. Mario Briones. “Una de las funciones importantes de la Universidad es la vinculación con el medio. Esa actividad ha sido central para nuestra Facultad desde su creación. Por eso, al celebrar este importante hito de los 50 años desde su creación, los profesionales y expertos de nuestra carrera lo celebrarán de esa misma forma: acercando el conocimiento a la comunidad”.

A las 10 de la mañana de este viernes 24 de junio, estará con la audiencia, la Dra. Paula Aravena, académica y directora del Centro de Rehabilitación de Fauna Silvestre de la UdeC, quien se referirá al rol que cumplen las especies silvestres en la conservación del ecosistema. En este sentido, la experta señaló que, “las especies silvestres son esenciales para mantener la vida en el planeta. Ellas mantienen el equilibrio de todo, incluso, el cómo las especies se van desarrollando en el ambiente natural, afectan a los árboles, a todo tipo de plantas, a incluso el clima y la geografía. Las especies silvestres han evolucionado por cientos o miles de años para estar hoy en día en el planeta cumpliendo un rol fundamental, ayudando no solo a mantener el ecosistema, sino que también colabora con otras especies y con el ser humano”.

Destacada participación de Veterinaria UdeC en reunión de la Sociedad Chilena de Patología Clínica Animal

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Recientemente se desarrolló la XXII reunión anual de la Sociedad Chilena de Patología Clínica Animal, instancia que se llevó a cabo de manera presencial en el balneario El Morro, en Tomé, Región del Bio Bío y en la que tuvieron activa participación académicos y estudiantes de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Concepción.

“Como sociedad, hicimos un esfuerzo para volver a realizar la reunión de manera presencial y en camaradería, pero aprovechando la tecnología que nos dejó la pandemia, por lo que también tuvimos exposiciones en línea desde Bélgica, Argentina y Alemania, con participación de académicos y estudiantes de nuestra Facultad”, explicó el académico y director del Departamento de Ciencias Clínicas, Dr. Tomás Casanova, quien es miembro de la Sociedad Chilena de Patología Clínica Animal.

Dentro de las temáticas abordadas destacó la “Implementación del Programa de control interlaboratorio veterinario de química clínica CIAAVLD en Argentina”, que expuso Diego Eiras, de la Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional de La Plata; “Diagnóstico de las enfermedades de vigilancia epidemiológica”, presentado por Rubén Moreira Zúñiga, del Servicio Agrícola y Ganadero, SAG-Chile, y la “Aplicación Clínica de Células Madre” que expuso el académico Dr. Fidel Ovidio Castro, del Laboratorio de Biotecnología Animal, de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UdeC.

En este contexto también tuvo relevancia el trabajo presentado por las estudiantes del Campus Concepción, Priscilla Gutiérrez y María Ignacia Barrueto, y la participación de Juan Pablo Ortiz del Campus Chillán. El trabajo giró en torno a la “Anemia inmunomediada en canino raza Maltés en consulta traumatológica”. “Fue un trabajo muy interesante el que presentaron ellas porque tiene que ver con hallazgos de laboratorio que ocurren en la casuística diaria de la Clínica Veterinaria UdeC y donde los protocolos establecidos permiten detectar enfermedades digamos ‘ocultas’”, expresó el Dr. Casanova quien destacó además la participación de dos exalumnos como expositores, Matías Aguilera, doctor de la Universidad Libre de Berlín y Tania Gutiérrez, doctorante de la mencionada universidad de Berlín, Alemania, y cuyas charlas trataron sobre exosomas y microARNs aplicados al diagnóstico de patologías a través de laboratorio clínico.

“Como académico UdeC, creo que es muy importante mantenernos actualizados y con una visión amplia respecto del saber científico, tanto en investigación como en la práctica de especialidades médico-veterinarias. En ese sentido, ser parte de esta y otras sociedades veterinarias nos mantiene vinculados con la práctica profesional y con discusiones que son relevantes a nivel nacional, como es el reconocimiento de las especialidades veterinarias y la cooperación de la academia con el mundo privado y público; por otra parte, estas reuniones también abren las puertas de la cooperación internacional”.

En la asamblea de la Sociedad Chilena de Patología Clínica Animal, los académicos UdeC, Cristina Palma y Tomás Casanova fueron propuestos para conformar la directiva de la Sociedad Chilena de Patología Clínica Animal, en los cargos de secretaria general y presidente del Comité Científico, respectivamente.

Por Francisca Olave Campos

Estudiantes son evaluados con metodología que los orienta en cómo entregar malas noticias a los dueños de mascotas

En la asignatura de Taller Formativo, del primer semestre de la carrera de medicina veterinaria, se implementó la metodología DOPS (Observación Directa de Habilidades Prácticas) con el propósito de que los y las estudiantes tengan instancias educativas que los oriente a desarrollar las competencias genéricas de manera gradual e integrada, tales como: comunicación, empatía y asertividad en el contexto de dar una mala una noticia a los propietarios de mascotas. En esta evaluación participaron académicos, colaboradores académicos, alumnos ayudantes y estudiantes del último año de la carrera.

La profesora Verónica López López, académica del Departamento de Ciencias Clínicas y responsable de la asignatura de Taller Formativo, señaló que “para promover competencias genéricas entre nuestros estudiantes de manera gradual es relevante incorporar metodologías que permitan al estudiante situarse en un contexto laboral para evaluar y entregar retroalimentación de su desempeño en la dimensión actitudinal, procedimental y cognitiva de esta manera contribuir a la calidad en la formación. Esta evaluación se desarrolló en cinco oficinas de los académicos del edificio de la Facultad de Ciencias Veterinarias Campus Concepción, que simularon ser consultas médicas donde los estudiantes asumían el rol de médico veterinario con diferentes tipos de propietarios, por ejemplo, agresivo, indiferente, depresivo, entre otros con el objetivo visibilizar las complejidades que surgen en este escenario”.

La iniciativa fue valorada por los propios estudiantes, tal como lo hizo Mary-ann Ivanna Rubilar Rubilar. “En mi opinión fue una oportunidad muy valiosa, ya que se pudieron adquirir herramientas muy importantes, que nos van ayudar en nuestra carrera como futuros médicos veterinarios y una de las que rescato más, es la habilidad de poder comunicarnos y manejar situaciones con los propietarios de nuestros pacientes, los cuales al tener distintas personalidades, uno ya  puede tener una mente más amplia de cómo afrontar y manejar aquella situación, por esa razón también encontré que fue una gran idea tomar roles de distintos propietarios. Por último, esta actividad nos ayudó a orientarnos en como ocupar el lenguaje médico adecuándolo a los distintos propietarios que nos  tocó”.

En la actividad que comenzó el pasado viernes, han colaborado los profesores, Dr. Lisandro Muñoz, la Dra. Cecilia Orellana, la psicóloga, Valeria Inostroza, los y las estudiantes-ayudantes, todos quienes han hecho posible que este tipo de metodologías pueda concretarse a través de los años.


UdeC firmó incorporación al Consorcio Lechero para potenciar trabajo en seguridad alimentaria y sustentabilidad

consorcio-de-la-leche-2-1024x683El Consorcio Lechero, agrupación que reúne a industriales, empresas de servicios y entidades públicas y académicas en torno a la competitividad y sustentabilidad de la industria nacional, incorporó a la Universidad de Concepción como socia, con lo que se formaliza aún más el trabajo de colaboración que llevan desarrollando desde hace varios años.

La firma de la incorporación fue realizada en dependencias de la Rectoría de la Universidad por el Rector Carlos Saavedra Rubilar, y el presidente del Consorcio Lechero, Sergio Niklitschek. Estuvieron presentes el decano de la Facultad de Ciencias Veterinarias, Patricio Rojas Castañeda, el director del Departamento de Ciencia Animal, Rodrigo Allende Vargas y el académico de dicho departamento Marcos Muñoz Domon, quien será el representante de la Universidad ante el Consorcio.

En la reunión, el presidente del Consorcio Lechero, Sergio Niklitschek, delineó algunos de los desafíos en los que están embarcados. Uno de ellos es continuar garantizando la calidad y la seguridad de los productos lácteos, la unión de todos los elementos de la cadena productiva y la sustentabilidad de la industria. Para ello, cuentan con varios proyectos en los que la academia juega un rol fundamental.

“Con el ingreso de la UdeC, estamos seguros de que se hará un gran aporte. Hay mucho conocimiento que necesitamos acercar al campo. Queremos articular a todos los eslabones para el desarrollo productivo sustentable”.

El Rector Carlos Saavedra aseguró que la UdeC ha tenido una historia de colaboración con los miembros del Consorcio, la que se afianza y fortalece con su incorporación formal como socia. “Desde nuestro punto de vista podemos aportar desde el conocimiento científico y tecnológico especializado en el ámbito de la producción agropecuaria. Nuestros especialistas estarán atentos a desarrollar nuevos proyectos, tenemos oportunidades de formación de los estudiantes y participar en ámbitos de discusión de normativas, especialmente en el área de sustentabilidad, que es un interés expresado por el Consorcio”.

Proyectos concretos

286732344_10166494052315577_8436652736510402420_n-1024x823Entre las tareas que se delinearon en la cita, está la posibilidad de crear un centro de referencia, que reúna el conocimiento generado a partir del trabajo de los distintos actores del Consorcio y que funcione como un centro de información abierto. También, está la intención de conformar un núcleo de trabajo en I+D, para delinear el futuro esperado de la industria. “Se trata de armar una hoja de ruta para decidir dónde queremos estar de aquí a diez años, o más”, señaló Niklitschek.

Sobre la sustentabilidad como pilar de trabajo, el presidente del Consorcio explicó que cuentan con varios proyectos, “algunos aplicados a la industria procesadora, para ser más amigables con el ambiente, ahorrar energía y agua y otro de certificación de predios lecheros. También estamos por partir otro de lechería circular. Para eso es importante la academia”.

El profesor Marcos Muñoz, quien será el representante UdeC ante el Consorcio, señaló que con esta firma “se consolidan varios años de trabajo en que la Universidad, a través de la Facultad de Ciencias Veterinarias ha contribuido en términos técnicos. Esto nos abre oportunidades para que otras disciplinas que contribuyen al aseguramiento de la calidad de la leche y también a la sostenibilidad y sustentabilidad de un sector encargado de producir un alimento clave para el desarrollo de las personas”.

El director Rodrigo Allende agregó que esta firma “es un hito y una oportunidad. Estamos seguros de que este nuevo desafío al que nos integramos nos permitirá generar valor para nuestros estudiantes, la academia y la cadena lechera.

Por su parte, el decano Patricio Rojas indicó que “poder participar en el Consorcio para nosotros es un acercamiento a la industria y los productores. En el Campus Chillán estamos apoyando y vamos a generar un proyecto de innovación tecnológica para el área agroalimentaria y esto se complementa bien. La industria láctea es el cierre de una cadena en la cual nuestra Facultad tiene mucho que contribuir, en producción y procesamiento, el tema de bienestar animal y sustentabilidad son parte de los desafíos.

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Por Prensa UdeC