Una veintena de productores de la comuna de Chillán Viejo, recibieron recientemente una capacitación sobre bioseguridad y zoonosis, gracias a la coordinación entre el Prodesal de la Municipalidad de Chillán Viejo y docentes de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Concepción.

En la oportunidad la Dra. Alejandra Latorre explicó que “la idea es reforzar conocimientos respecto del riesgo de transmisión de enfermedades entre animales y humanos y viceversa, lo que implica zoonosis y bioseguridad, considerando que el año pasado tuvimos una emergencia sanitaria por influenza aviar, sumado a la reciente pandemia de SARS CoV-2, que fue una luz de alerta tremenda para reforzar este tipo de instancias”.

Tal como lo señaló la Dra. Latorre si bien esta no es la primera vez que desarrollan estas actividades, si se están retomando luego de la pandemia. “Debemos concientizar respecto a la importancia de estas enfermedades, que no es solo la influenza aviar o el SARS, hay que recordar que también tenemos otras enfermedades importantes en la zona como el hantavirus, leptospirosis, o triquinosis, solo por mencionar algunas y que son importantes de ahondar para que los productores puedan tener información y puedan tomar a su vez medidas preventivas para reducir el riesgo de la transmisión de estas enfermedades, y al mismo tiempo, seguir trabajando con  sus sistema de crianza. Esto no es una actividad nueva, solo que la estamos retomando ahora en el contexto post pandémico”.

Por su parte, Pedro Brontis, médico veterinario, exalumno de la Facultad y profesional encargado del Prodesal de Chillán Viejo manifestó que, “nosotros nos encontramos actualmente en una zona de bastante contacto entre los animales y nuestros usuarios, es decir, viven estrechamente relacionados, y frente a ello hay bastantes enfermedades emergentes que generan este traspaso de animales a humanos y de humanos a animales. Por lo tanto, es importantísimo que desde Veterinaria UdeC, se traspase información científica a nuestros usuarios, dado que ellos conviven con situaciones que pueden ser de riesgo”.

Finalmente, el alcalde de Chillán Viejo, Jorge del Pozo desatacó que, “gracias a este trabajo con Veterinaria UdeC, nuestros productores van a aprender mucho más respecto a lo que ellos hacen cotidianamente en los campos, van a actualizar sus conocimientos, por lo tanto esta iniciativa es un buen insumo para ellos y queremos continuar con estos vínculos que son muy positivos para los agricultores en general”.

Como investigador de proyección y excelencia por el trabajo científico presentado, Brandon González Córdova fue distinguido por el Consejo Nacional de la Mastitis (NMC) de los Estados Unidos y recibió su galardón durante el pasado “2024 NMC Annual Meeting”, en la ciudad de Dallas, Texas.

El ahora Médico Veterinario, a comienzos del año 2021 fue integrado al equipo científico de investigación conformado por los académicos, Dr. Marcos Muñoz Domon y Dra. Alejandra Latorre, de la Facultad de Ciencias Veterinarias en la Universidad de Concepción.

El Dr. Brandon González Córdova trabajó adscrito a un proyecto FONDEF, como técnico de laboratorio en el área microbiológica durante dos años y medio. En ese tiempo estuvo desempeñando sus actividades en el Laboratorio de Investigación en Mastitis y Calidad de la Leche (LIMCAL) y Laboratorio de Inocuidad de Leche y Productos Lácteos de los Departamentos de Ciencia Animal y Patología y Medicina Preventiva, respectivamente. Junto a esto y de manera paralela a las actividades propias del proyecto, Brandon también fue desarrollando la investigación para su tesis de pregrado, titulada “Evaluación de la capacidad de adherencia a superficies in vitro de Klebsiella pneumoniae y Klebsiella oxytoca, procedentes de distintas fuentes epidemiológicas en operaciones lecheras”.

Investigación

El Dr. González Córdova explicó que el proyecto FONDEF en el que trabajó como colaborador, correspondía al desarrollo y formación in vitro de biopelículas multi-especie, destacando el rol epidemiológico que estas biopelículas puedan tener en equipos de ordeño de granjas lecheras. Por otro lado, con respecto al trabajo científico que postuló al NMC de los Estados Unidos, este consistió en una evaluación de adherencia in vitro de dos especies bacterianas con importancia en la salud mamaria de los rebaños, la calidad de leche y la salud pública.

“Trabajamos con dos especies bacterianas, Klebsiella pneumoniae y Klebsiella oxytoca específicamente, las cuales fueron colectadas y aisladas desde diferentes granjas lecheras de la Región de Ñuble. Los aislados bacterianos tenían dos orígenes epidemiológicos, en primer lugar, aquellos que provenían de muestras de leche de estanque y en segundo lugar los que provenían desde las propias biopelículas adheridas internamente en los equipos de ordeño. A partir de esto, realizamos ensayos para determinar cualitativamente la habilidad que tenían estas cepas bacterianas para poder adherirse a superficies en condiciones controladas de laboratorio”, explicó agregando que, “en cuanto a los resultados obtenidos, descubrimos como equipo, que existen ciertas cepas bacterianas que efectivamente demostraban tener una mayor capacidad de adherencia a superficies en contacto con la leche. La importancia de este hallazgo yace en entender el rol que estas bacterias, potencialmente patógenas, pueden tener en la formación y establecimiento de biopelículas al interior de los equipos de ordeño”.

2024 NMC Annual Meeting

Posterior a su retorno, el Dr. González Córdova destacó la importancia de este reconocimiento científico internacional.

“Quiero expresar que ha sido una de las experiencias más relevantes que he vivido en mi carrera académica/profesional. Me siento afortunado de haber sido seleccionado dentro de este distinguido grupo de personas y haber asistido a la reunión anual más importante para los especialistas de calidad de leche a nivel mundial. En mi estadía en Dallas tuve la oportunidad de participar en diferentes reuniones técnicas, cursos teóricos y comités científicos con las personas más influyentes en términos de desarrollo e investigación de la industria láctea en el mundo, lo que generó que mi proyección académica y horizonte profesional, cambiaran completamente. Además, pude formar relaciones con colegas extranjeros a los cuales admiro mucho por su trabajo, su excelente calidad humana, y espero volver a verlos en el futuro”, expresó el Dr. González, para finalmente resaltar su formación académica. “Es de suma importancia mi formación en la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Concepción, porque en este contexto internacional pude darme cuenta, que, sin lugar a duda, la preparación que la UdeC entrega a sus Médicos Veterinarios particularmente en el área de “Salud mamaria y Calidad de leche” es una de las mejores del mundo”.

Cabe destacar que el Dr. Brandon González Córdova, se ha desempeñado como ayudante en las asignaturas universitarias de “Producción de Rumiantes de Leche” y “Tecnología y Calidad de leche”. Por otra parte, actualmente se encuentra cursando el programa de Magíster en Ciencias veterinarias de la Universidad de Concepción, y desarrollando su próximo proyecto de investigación bajo la supervisión y patrocinio del académico Dr. Marcos Muñoz Domon. En este nuevo desafío el Dr. Brandon González continuará la línea de trabajo enfocada en el estudio de la salud mamaria y la calidad de leche de los rebaños a nivel mundial.

“Muchos árboles y arbustos que hay habitualmente en los criaderos y centros ecuestres son tóxicos para los caballos”, así lo expresa en la revista “Criadores de Chile”, nuestro docente, Dr. Lisandro Muñoz, quien a través de dos páginas y solo en una primera parte, entrega información sobre las especies vegetales que pueden afectar a los caballos.

Dentro de las especies que menciona el experto, destaca el Laurel de jardín o de flor, el palqui, el ricino o higuerilla, como arbustos, mientras que dentro de los árboles menciona a los paltos, kakis, encino o roble común entre otros.

En uno de los destinos más famosos a nivel mundial para la observación de la fauna estuvo recientemente el docente del Departamento de Ciencia Animal de la Facultad de Ciencias Veterinarias, Dr. Sebastián Muñoz Leal, quien junto a otros profesionales del área fueron a las Islas Galápagos, en las costas de Ecuador.

Antes de visitar el archipiélago, los investigadores impartieron un curso teórico/práctico sobre garrapatas en el Instituto de Investigación en Zoonosis ubicado en la Universidad Central en Quito, Ecuador. “Ahondamos en la identificación de las especies de garrapatas de importancia para la salud humana y la salud animal que ocurren en Ecuador. Además, el curso contó con una parte práctica para la detección de bacterias transmitidas por estos parásitos. El curso se extendió por cuatro días con un quorum de 20 personas de diversas partes de Ecuador”.

La iniciativa se concretó gracias a la vinculación entre el Dr. Muñoz y el Dr. José Manuel Venzal (Uruguay) con la entomóloga ecuatoriana Sandra Enríquez. “Ella se está especializando en garrapatas y nos contactó para que desarrolláramos esta instancia. Luego, uno de los objetivos de esta visita fue desarrollar trabajo de campo en Galápagos que es un ’hotspot’ de diversidad. Los animales que se encuentran allí son asombrosos, la mayoría son especies endémicas que han desarrollado morfologías que escapan a lo común”, comentó el experto citando a los pinzones, tortugas gigantes e iguana marina como ejemplos de vertebrados que se encuentra en las Islas Galápagos, lugar reconocido por la UNESCO como Patrimonio Natural de la Humanidad.

Cabe mencionar que la fauna de vertebrados que allí habita también está parasitada por garrapatas, que en este caso son únicas. “Nuestra idea era hacer una caracterización genética de las especies que habían sido colectadas a partir de los 70 en al menos tres islas del archipiélago. Sin embargo, no pudimos colectar todas las que teníamos en mente porque es muy difícil llegar a los puntos donde éstas fueron colectadas hace unas cinco décadas”.

Según lo manifestado por el Dr. Sebastián Muñoz, la expedición logró colectar dos especies de garrapatas en un total de 80 iguanas marinas examinadas en tres diferentes islas: la isla San Cristóbal, Isla Santa Cruz y en la Isla Isabela. “Revisamos además 42 tortugas gigantes, pero los animales no tenían ectoparásitos. Creemos que sólo examinamos aquellas poblaciones de tortugas que fueron criadas en cautiverio y reintroducidas al ecosistema, éstas no presentaban parásitos. Esto también es interesante de estudiar, ya que no hay que olvidar que los parásitos forman parte de la diversidad animal y cumplen un rol de moduladores de las poblaciones de sus hospedadores, estimulando el sistema inmune o seleccionando a los individuos aptos para sobrevivir. Al menos en las poblaciones de tortugas reintroducidas que pudimos examinar, creemos que sus ectoparásitos estarían extintos”.

Con las especies de garrapatas recolectadas se realizará un estudio genético principalmente. “La idea es secuenciar los genomas mitocondriales y obtener secuencias de genes nucleares para identificar a estas especies de garrapatas. Luego, por medio de análisis filogenéticos podremos determinar su historia evolutiva. Además, con el ácido nucléico extraído de cada espécimen, podremos hacer una búsqueda de ADN de bacterias de los géneros Anaplasma, Borrelia, Ehrlichia y Rickettsia, que son de nuestro interés, pues algunas especies son reconocidos agentes de enfermedad en animales y humanos. La idea es que la información que obtengamos sea parte de un capítulo de la tesis de doctorado de la investigadora Sandra Enríquez, quien pretende realizar su doctorado en Uruguay, pero guiado también por mí y por lo mismo hará próximamente una pasantía en nuestra Facultad”, explicó el Dr. Muñoz.