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Veterinaria UdeC dio inicio a Curso de Inspección Sanitaria para carnes destinadas a consumo humano

La primera versión del curso teórico-práctico sobre  inspección Médico Veterinaria  y criterios de aptitud para el  consumo de reses de abasto, aves de corral y de sus carnes, es la que comenzó hace algunos días a dictar el Departamento de Ciencia Animal, de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Concepción.

Al respecto el académico y director del curso Dr. Fernando González, manifestó que, “desde hace un tiempo a los médicos veterinarios que se dedican a hacer investigación sanitaria de carnes en los mataderos para declararlas aptas para el consumo humano, ya no les basta solamente el título profesional, sino que deben realizar un curso específico sobre estas materias y que debe ser reconocido por el Servicio Agrícola Ganadero, SAG. Nosotros como Facultad, obtuvimos ese reconocimiento por parte del SAG y estamos comenzando con este primer curso, que es para quienes van a desempeñarse como médicos veterinarios inspectores oficiales de carnes y que están a cargo de  efectuar este trabajo que busca la protección de la salud de las personas y también el control de salud de los animales”, precisó el experto.

Por su parte, el Dr. Reinaldo Letelier, agregó que, “es un curso que tiene una duración de 120 horas académicas de las  cuales un porcentaje importante son las teóricas que considera todas las materias pertinentes para la inspección veterinaria, legislación nacional e internacional, tópicos de gestión y anatomía, entre otras materias”. Este un curso que considerando además, la parte práctica en mataderos, tomará un tiempo de 2 a 3 semanas dependiendo de la jornada que se aplique.

Este curso se enmarca dentro de la serie de actividades de capacitación que la Facultad de Ciencias Veterinarias ha desarrollado en el marco de la tipificación de carnes, materia que no solo han expuesto a nivel nacional sino que también internacionalmente. “La mayor parte de este tipo de cursos la hacemos en Brasil, Paraguay, Argentina, Uruguay y Colombia. Actualmente nos están solicitando tres cursos en Brasil y otros para Paraguay”, explicó el Dr. Fernando González.

Cabe precisar que este curso se ofrece solamente a médicos veterinarios titulados y entre cuyos participantes se cuenta con varios ex alumnos de la misma Facultad.

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Académicos de la Facultad de Ciencias Veterinarias capacitan a personal del SAG que trabaja en plantas faenadoras

En dependencias de la Facultad de Ciencias Veterinarias, académicos del Departamento de Patología y Medicina Preventiva, Dr. Sergio Donoso, Dr. Manuel Quezada y el Dr. Álvaro Ruiz capacitaron a personal técnico del Servicio Agrícola Ganadero, (SAG) que específicamente desarrolla labores en plantas faenadoras.

La capacitación está focalizada en bovinos, ovinos y equinos, de manera que sean capaces de asociar e identificar lesiones de diferentes enfermedades o patologías con la finalidad de uniformar criterios a nivel regional. “Participaron todos los técnicos de la Región más personal de Maule y un trabajador de la ciudad de Victoria. La idea es que tengan un criterio similar”, explicó el Director del Departamento mencionado, Dr. Álvaro Ruiz.

La actividad se extendió por 4 días y se enmarca dentro de la línea de trabajo que realizan los académicos de Ciencias Veterinarias que constantemente desarrollan este tipo de cursos tanto a la empresa privado como al sector público.

En particular sobre esta actividad, el Dr. Ruiz agregó que, “esto es relevante porque por un lado establece una estrecha conexión con el Servicio Agrícola Ganadero y por otro lado nos permite una retroalimentación de qué es lo que se está viendo en las plantas faenadoras, con qué tipo de lesiones están llegando los animales”.

La actividad fue clausurada por el Director Regional del SAG, Dr. Iván Ramírez, y de acuerdo a lo manifestado en la ocasión, tal ha sido el interés por este tipo de capacitaciones que incluso los académicos dictarán prontamente uno similar en Temuco.

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Facultad de Ciencias Veterinarias realizó curso sobre Ecografía

Con el fin de actualizar conocimientos en el área de la imagenología, específicamente ecografía, la Facultad de Ciencias Veterinarias desarrolló un curso de nivel avanzado en este tema y en el que participaron médicos veterinarios que poseen una larga trayectoria en el campo, enfocados
principalmente en patologías musculoesqueleticas y temas más
específicos.
De acuerdo a lo explicado por los coordinadores de la actividad, el objetivo del curso fue tratar temáticas específicas y sobre todo los nuevos usos que se le está entregando a la imagenología diagnóstica, para animales domésticos como perros y gatos.

El curso duro 2 días completos, con clases teórico-prácticas y con pacientes reales, y fue dictado por el expositor español, Hernán Fominaya, Médico Veterinario, ecografista y docente de la Universidad de la Complutense, Madrid.

“Asistieron médicos veterinarios dedicados al área de la imagenología, ecografistas. La gran mayoría de otras regiones y muchos de ellos llegaron desde Santiago,
otros del Norte de nuestro país, como Calama, Rancagua, La Serena y también colegas extranjeros, argentinos principalmente. La gran mayoría de los participantes pertenecen a la Sociedad Chilena de Radiología Veterinaria (SOCHIRAV)”, explicó una de las coordinadoras de la actividad, la académica, Paulina Villegas, quien además manifestó que ya están organizando una jornada similar para el próximo año.

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Ciencias Veterinarias realiza curso sobre manejo de residuos biológicos

Para precisar cuáles son los riesgos biológicos, cómo manejar los residuos y otra serie de temas relacionados con la inocuidad, la Oficina de Prevención de Riesgos del Campus Chillán en conjunto con la Asociación Chilena de Seguridad ACHS, y la Facultad de Ciencias Veterinarias realizaron recientemente el curso denominado “manejo de residuos biológicos”.

De acuerdo a lo manifestado por uno de los coordinadores de la actividad, el académico, Dr. Marcos Muñoz, “nuestra Facultad en un proceso de acreditación constante está muy preocupada de asegurarse de que no solamente los procedimientos se hagan de manera adecuada sino que en todo el quehacer de la Facultad no exista ningún tipo de riesgo ni para los estudiantes, ni los docentes ni para ningunos de sus funcionarios, por ello se ha coordinado esta capacitación con todo el personal tanto del Campus Chillán como de Concepción. Nosotros estamos preocupados de seguir los estándares internacionales en esta materia”.

El curso fue tomado por personas que manipulan o se exponen a sustancias o riesgos de tipo biológico en la Facultad de Ciencias Veterinarias, incluyendo docentes, técnicos de laboratorio, alumnos tesistas, alumnos de postgrado, pasantes, visitantes, etc.

Finalmente es importante mencionar que habrá una segunda capacitación en la Facultad de Ciencias Veterinarias en Concepción en una fecha pronta a ser definida.

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Facultad de Veterinaria UdeC realiza curso de enfermería de ganado en sectores aislados de San Fabián

En el marco del convenio que posee el Departamento de Ciencias Clínicas de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UdeC,  con la Municipalidad de San Fabián, académicos de clínica del rumiante y estudiantes de quinto año de la carrera de Medicina Veterinaria, desarrollaron un curso de enfermería de ganado, dirigido a pequeños y medianos productores del rubro ganadero del programa Prodesal-Indap, con el objetivo de entregar las herramientas básicas necesarias para la atención primaria de animales en zonas aisladas, cumpliendo la condicionante de bienestar animal.

Una veintena de agricultores participaron en el curso que fue ejecutado mediante sesiones teórico-prácticas. Las actividades teóricas se realizaron en el sector de Los Sauces y La Montaña, mientras que el aspecto práctico se desarrolló en el sector de “El Caracol”, donde se capacitó a los productores en el fortalecimiento de las competencias para los trabajos de campo.

“La idea fue entregarles todas las potencialidades básicas de enfermería para  que se puedan relacionar de mejor forma con sus equipos técnicos, desarrollar el cuidado animal de acuerdo a las definiciones técnicas y resguardar el bienestar animal y las buenas prácticas ganaderas frente al uso de productos veterinarios”, explicó el director del Departamento de Ciencias Clínicas, Dr. Ignacio Cabezas, quien además destacó el trabajo de vinculación con el medio como estrategia de la Facultad y la participación de los alumnos. “Nos interesa ver cómo se relacionan los estudiantes  con sus potenciales clientes en un nicho que es complejo porque tienen menos recursos, pero que presentan una gran habilidad considerando el grado de aislamiento en el que viven”.

Uno de los estudiantes de la asignatura de Clínica del Rumiante, que participó de esta jornada fue Sergio Correa, quien valoró el trabajo desplegado, ya que se realizaron actividades de aplicación de fármacos por vías parenterales, hidrataciones por sondaje y vía venosa, entre otras tareas. “Fue una experiencia muy buena donde pudimos aprender y desarrollar el trabajo con agricultores. Aquí en la universidad se desarrolla bastante el área práctica, la gran diferencia en esta oportunidad sería el poder tener contacto con un grupo de agricultores, porque quizás en la universidad podemos desarrollar contacto con un dueño, pero allá era un grupo numeroso de productores, que por su condición de aislamiento, estaban ávidos de información y eso es complejo saber enfrentarlo”.

En este mismo sentido el médico veterinario, Germán Balboa, agregó que, “más allá de que les enseñaron a trabajar con los fármacos, aprendieron a relacionarse con la gente del campo, ya que generalmente la terminología que utilizan entre sus pares  no compatibiliza con la gente del campo, así que en ese aspecto también es muy importante las salidas a terreno de los estudiantes para que conozcan las particularidades productivas y de manejo de los productores”.

De acuerdo a lo explicado por el Dr. Cabezas, este tipo de actividades se continuarán desarrollando en lo que queda del presente año.

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Expertos de Medicina Veterinaria UdeC capacitan a profesionales del SAG

Por dos días se extendió el trabajo de capacitación que desarrollaron expertos de la Facultad Ciencias Veterinarias de la Universidad de Concepción a médicos veterinarios del Servicio Agrícola y Ganadero, SAG, en dependencias del Campus Chillán.

img_1941La actividad, que se llevó a cabo recientemente, dentro del convenio marco que existe entre la UdeC y el SAG, fue destacada por el Dr. Alvaro Ruiz, director del Departamento de Patología y Medicina Preventiva, quien manifestó que, “corresponde a una capacitación que se hizo a los médicos veterinarios sectoriales del SAG de la Séptima y Octava Región. Estuvo orientada a reforzar las diferentes lesiones asociadas a diferentes cuadros  que podamos encontrar en bovinos, ovinos y porcinos. Realizamos una capacitación teórica y práctica con trabajos de Necropsia, para analizar lesiones y diagnósticos de las diferentes patologías en las especies mencionadas”.

Sobre el trabajo desarrollado Claudia Allende, médico veterinario sectorial de la Séptima Región explicó que, “esto se genera para adquirir una actualización de conceptos y refrescar conocimientos, pero también se da con la idea de ir compartiendo experiencias tanto de parte de los docentes como de nosotros que estamos en terreno. Este curso se centró en la Necropsia, que básicamente apunta a estudiar a animales muertos para llegar a un diagnóstico de lo que pasó, o sea qué le provocó su muerte, que pueden ser problemas de manejo, cuadros infecciosos, entre otras causas”.

img_1969Por su parte, Jaime Mizón, jefe de Oficina del SAG de Bulnes, puso énfasis en que, “aquí lo importante es que nos mantienen actualizados a cerca de las técnicas de Necropsia, que es de suma importancia para nosotros como funcionarios del SAG, para la atención de denuncias, para la fiscalización de algunos tipos de corte y otros puntos. Para nosotros es muy importante llegar a terreno y saber cómo tenemos que actuar y eso es lo que nos ha permitido este curso”.

Finalmente el Dr. Ruiz de la UdeC, también destacó el trabajo continuo que tienen con el SAG. “Este trabajo es relevante pues nos  vincula con un organismo estatal, lo que permite generar lazos mucho más estrechos y en definitiva nos vinculamos con el medio”.

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Curso Bases teórico prácticas para el diagnóstico de las causas de muerte en animales domésticos

Los días 3 y 4 de agosto se realizó en la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Concepción, el curso “Bases teórico prácticas para el diagnóstico de las causas de muerte en animales domésticos”, dirigido a profesionales médicoa veterinarios del Servicio Agrícola y Ganadero de Chile. El curso fue dictado por los médicos

veterinarios: Alvaro Ruiz, Manuel Quezada y Sergio Donoso, docentes del Departamento de Patología y Medicina Preventiva de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Concepcíón.

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Profesionales del sur de Chile son capacitados por académicos de la Facultad de Ciencias Veterinarias

capacitacion-1_tnUn día de práctica de sexaje con animales del Liceo Agrícola de la Patagonia, que presentaban las edades de gestación ideales para este propósito y diagnóstico temprano de gestación, fue el tema que abordaron en terreno, académicos de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Concepción con profesionales de la región de Aysén y estudiantes de cuarto año de dicho establecimiento educacional.

La jornada de Actualización Clínica Reproductiva, coordinada por el Dr. Raúl Castillo, del Liceo Agrícola, contempló una capacitación teórica y práctica de ocho horas de trabajo, que realizaron los docentes de la Facultad de Ciencias Veterinarias, Ignacio Cabezas y Florence Hugues.

capacitacion-2_tnEn la actividad también se integró el curso de Producción para escolares de cuarto año del Liceo Agrícola, compuesto por 15 alumnos dirigidos por la profesora Mónica Zwanzger, a quienes se les realizó una charla de ciclo estral y análisis de ambiente uterino con la coparticipación de los profesionales de Aysén que desarrollaban la práctica de sexaje, siendo una instancia relevante de conocimiento de tecnologías reproductivas para alumnos que estudian Técnico Pecuario y que a futuro deben ser calificados como técnicos inseminadores artificiales para poder abarcar los requerimientos de mejoramiento genético bovino a nivel regional.

En este contexto, el Dr. Ignacio Cabezas, manifestó que “frente a las solicitudes que hacen los técnicos-profesionales o agricultores de cualquier comuna o región del país, nosotros estamos dispuestos como Facultad a poder apoyar las instancias de capacitación porque una de las misiones que presenta la Universidad de Concepción es la difusión del conocimiento. Para nosotros como Departamento de Ciencias Clínicas  es relevante porque nos permite poder apoyar en un área que es vital para el desarrollo económico local de la Región de Aysén y donde la formación continua es compleja por las condiciones de aislamiento y oportunidad de capacitarse que tienen, y por lo mismo para nosotros es una prioridad poder apoyarlos”.

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Veterinaria UdeC realizó curso sobre dermatología e imagenología en Concepción

Académicas de la Facultad de Ciencias Veterinarias realizaron recientemente cursos sobre dermatología e imagenología, ambos temas de gran interés para la profesión médico veterinaria.

La idea de los dos cursos fue actualizar conocimientos y unificar criterios en los temas y de acuerdo a los coordinadores de la actividad, el  propósito principal era llegar a un buen diagnóstico de cada especialidad. Todo con el fin único de entregar el tratamiento más adecuado posible a los pacientes, así lo indicó la académica, Paulina Villegas, quien dictó el curso sobre imagenología.

“Abordamos todo lo que implica este concepto que es una herramienta diagnóstica. Un examen complementario basado en imágenes que se utiliza de manera rutinaria para el diagnóstico de varias patologías en nuestros pacientes. Existen varios métodos de diagnósticos por imágenes utilizados en las mascotas, entre ellos: la Ecografía, la radiografía, resonancia magnética y tomografía computarizada. En nuestras dependencias (Clínica Veterinaria Universidad de Concepción) contamos con un ecógrafo y con equipo de radiografía digital, con los cuales a diario realizamos exámenes para el análisis de muchas enfermedades. La interpretación de estos exámenes por un médico veterinario, es lo más importante, por lo cual se necesita un vasto conocimiento de anatomía normal y sus variantes patológicas. Es por esto que se necesitan cursos de actualización continua y especialización en el área”.

En este sentido la académica agregó que, “el objetivo del curso fue un perfeccionamiento de sólo un área específica en la radiología; ‘Radiografía de Tórax’. En estas jornadas, se abordaron temas acerca de patologías pulmonares, pleurales, mediastínicas, cardiacas, entre otras, las cuales son de diagnóstico radiológico. La radiografía torácica sigue siendo un método de diagnóstico ocupado frecuentemente en la clínica veterinaria, ya que las patologías respiratorias y cardiacas son motivos de consulta frecuente en nuestra clínica”.

En el ámbito de la dermatología veterinaria la académica, Dra Cecilia Orellana indicó que, “junto con el Dr. Carlos Riquelme realizamos la primera jornada de dermatología veterinaria, teniendo como uno de los expositores a la referente de la dermatología veterinaria en Chile la Dra. Sonia Anticevic. Las enfermedades de piel en perros y gatos son uno de las patologías más comunes en la clínica diaria de pequeños animales, por lo que realizamos esta jornada con el fin de revisar actualizaciones en las enfermedades de piel más comunes; sarna demodesica, dermatitis atópica, enfermedades alopécicas de base hormonal, para mejorar diagnósticos y tratamientos, además de abordar diversas técnicas de laboratorio clínico que deben ser utilizadas en nuestros pacientes con alteraciones dermatológicas.

Nuestros planes a futuro son poder realizar la segunda jornada de dermatología veterinaria para la cual contamos con la presencia de un destacado dermatólogo latinoamericano el Dr. Profirió Trapalas y esta la realizaríamos en octubre 2017”.

A la actividad asistieron médicos veterinarios, egresados y alumnos de último año de la carrera de medicina veterinaria. Además participaron profesionales de otras regiones del  país; Santiago, Valdivia, Chiloé, Temuco, e incluso participantes extranjeros, como Costa Rica.

Finalmente y de acuerdo a lo manifestado por los organizadores, esta actividad podría replicarse también en Chillán.

 

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Académicos de Medicina Veterinaria UdeC realizan cursos de capacitación a personal del SAG

Los académicos Manuel Quezada del Departamento de Patología y Medicina Preventiva y Tomás Casanova del Departamento de Ciencias Clínicas, de la Facultad de Ciencias Veterinarias, realizaron recientemente seis cursos teórico-prácticos de capacitación que fueron dirigidos al personal del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) que se dedica a la Inspección Oficial de Matadero.

De acuerdo a lo señalado por los docentes, el personal que asistió a las capacitaciones fueron los Inspectores técnicos y médicos veterinarios. Se dictaron tres cursos sobre los Criterios de Inspección en Cerdos, dos acerca de los Criterios de Inspección en Ovinos y un Curso de Necropsia en la Especie Porcina.

Respecto de los cursos ofrecidos, los académicos mencionaron que, “la Facultad de Ciencias Veterinarias posee un compromiso importante con la comunidad, con la cual se ha vinculado de diversas maneras, en este caso a través de estos cursos de capacitación. Para esta oportunidad en particular la universidad puso a disposición su personal e infraestructura, sus auditorios, laboratorios y la sala de necropsia. Es importante destacar la excelente relación que la Facultad ha mantenido con el SAG a través de los años, institución con la que se ha mantenido una constante retroalimentación positiva de conocimientos, a través de cursos similares, de investigaciones científicas conjuntas y de buen compañerismo con nuestros colegas”.

Cabe precisar que las actividades se realizaron en dependencias del SAG en Rancagua, en el Auditorio y Sala de Necropsia de la Facultad de Ciencias Veterinarias, Campus Chillán y el último curso para inspectores de Ovinos, que se llevó a cabo en el Edificio del Ministerio de Agricultura, en Punta Arenas.

Finalmente los docentes, precisaron que esta iniciativa podría continuar replicándose. “Idealmente estos cursos debieran extenderse a otras especies animales y actualizarse constantemente, ya que el comportamiento de las enfermedades en las poblaciones no es estático y varía constantemente, lo que plantea otro desafío para quienes trabajan estudiando las patologías que afectan a los animales. Existe un interés mutuo para replicar los cursos y somos optimistas en que en un futuro cercano esta posibilidad se podrá concretar positivamente. Ya se han realizado actividades similares también con empresas y otras instituciones gubernamentales, así que seguiremos en esa senda”.