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Académicos de Veterinaria UdeC participaron en Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de la Carne en Australia.

A Australia viajaron recientemente los Dres. Fernando González y Reinaldo Letelier, de la Facultad de Ciencias Veterinarias, quienes asistieron a la 64 versión del Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de la Carne, ICOMST.

Respecto de esta actividad el Dr. Fernando González, manifestó que, “este es el congreso más importante de ciencia y tecnología de la carne que hay en el mundo y que tiene la particularidad de realizarse alternadamente un año en Europa y otro año fuera de ese continente y que este año se realizó en Melbourne, Australia. El próximo año se realizará en Berlín, Alemania. En esta oportunidad presenté un tema relacionado con las variaciones de la carne durante el almacenamiento con 90 días, que es más o menos la vida útil que tiene la carne envasada al vacío y refrigerada”.

Por su parte el Dr. Reinaldo Letelier, expuso parte de su tesis del magister que realizó hace un tiempo. “Expuse sobre el color en jamones artesanales elaborados con diferentes técnicas de salado. Durante el estudio se evaluó color, textura y ph, que son las variables que hoy están en boga ya que el consumidor prefiere un producto, en este caso el jamón, por su color y textura, características que inciden en el poder de compra del consumidor”.

Los académicos fueron parte de los más 500 expertos en temas relacionados con la carne, provenientes de distintas partes del mundo como China, Japón, México, Brasil, Uruguay, Estados Unidos, Nueva Zelandia, Canadá y Europa.

Finalmente los investigadores destacaron que además de actualizar conocimientos en torno a esta temática, este congreso es una instancia para generar contactos y redes de trabajo. “En este viaje hicimos contacto con la Universidad Técnica de Texas y estaremos sondeando qué podemos hacer de manera colaborativa. Es una idea de vinculación que espero potenciar sobre todo ahora que el Decano de nuestra Facultad, Dr. Patricio Rojas, me acaba de nominar como Coordinador de Relaciones Internacionales de la Facultad”, explicó el Dr. González.

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Docentes de Ciencias Veterinarias Campus Concepción se perfeccionaron en Redacción de Artículos Científicos

Casi una decena de académicos de la Facultad de Ciencias Veterinarias Campus Concepción recibieron, recientemente, su certificación por la Dirección de Docencia tras haber participado en el curso de Redacción y Evaluación de Artículos Científicos. Se trata de los Dres. Alan Labra, Jaime Cruces, Cecilia Orellana, Luis Gutiérrez y Lisandro Muñoz, del Departamento de Ciencias Clínicas y de los Dres. Paulina Villegas, Carlos Riquelme, Christian Rehoff y Paulina Morales.

La actividad fue desarrollada por el  Departamento Ciencias Clínicas en conjunto con la Oficina de Educación Médico Veterinaria, y desde esta última repartición, su Directora, Verónica López, destacó que, “esta actividad de perfeccionamiento docente se inició el año 2016 en el Campus Chillán y este año se ha replicado con los docentes del Campus Concepción con el objetivo de reforzar los conocimientos en investigación en el trabajo propio de la clínica y porque tiene un impacto directo en el aprendizaje de los estudiantes en los trabajos de pasantía y de investigación que desarrollan. Agradecemos al Dr. Rubén Pérez, quien estuvo a cargo del curso en ambos Campus compartiendo su conocimiento y experiencia y al Subdirector de Docencia, Psicólogo, Cristian Pérez, quien nos acompañó en la entrega de certificados y valoró esta iniciativa”.

Por su parte el Dr. Rubén Pérez manifestó que, “el curso se enmarca dentro de las líneas de desarrollo del Departamento de Ciencias Clínicas de estimular y potenciar la investigación entre los académicos del Departamento con el fin de entregar una formación integral al estudiante basado en el uso del método científico. Como propósito particular el curso estuvo dirigido a entregar los fundamentos de la redacción científica junto con desarrollar habilidades para elaborar, redactar y evaluar artículos científicos. El curso estuvo integrado por 10 académicos del Departamento, con una duración de 33 horas distribuidas en clases teóricas y actividades prácticas. Las actividades estaban destinadas a evaluación, redacción y presentación de un tema de interés científico. Se trabajó bajo un sistema de evaluación por pares en que cada participante debía redactar un manuscrito científico que contuviera resultados originales derivados de su propia experiencia profesional. Posteriormente, el artículo era evaluado por pares integrantes del mismo curso quienes omitían una opinión acerca de la calidad científica del trabajo”.

De acuerdo a lo explicado por el Dr. Pérez, el curso fue valorado positivamente por la mayoría de los participantes quedando pendiente el envío de los trabajos realizados a una revista científica. ”La formación recibida fortalecerá la labor que realizan los académicos del Hospital Clínico Veterinario de Concepción en el patrocinio y guía de Memorias de Título de los estudiantes egresados de la carrera de medicina veterinaria de Concepción”.

Finalmente el académico y Director del Departamento de Ciencias Clínicas, Ignacio Cabezas manifestó que, “esta es una iniciativa del Departamento en conjunto con Decanatura, que permite estandarizar los criterios de investigación y de apoyo a las modalidades de titulación del estudiantado, donde participaron todos los académicos y colaboradores de la unidad de Concepción. Esta actividad fue certificada por la Dirección de Docencia de la Universidad, con la gestión de la Oficina de Educación Médico Veterinaria en la acreditación de este curso de Redacción”.

 

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Veterinaria UdeC dio inicio a Curso de Inspección Sanitaria para carnes destinadas a consumo humano

La primera versión del curso teórico-práctico sobre  inspección Médico Veterinaria  y criterios de aptitud para el  consumo de reses de abasto, aves de corral y de sus carnes, es la que comenzó hace algunos días a dictar el Departamento de Ciencia Animal, de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Concepción.

Al respecto el académico y director del curso Dr. Fernando González, manifestó que, “desde hace un tiempo a los médicos veterinarios que se dedican a hacer investigación sanitaria de carnes en los mataderos para declararlas aptas para el consumo humano, ya no les basta solamente el título profesional, sino que deben realizar un curso específico sobre estas materias y que debe ser reconocido por el Servicio Agrícola Ganadero, SAG. Nosotros como Facultad, obtuvimos ese reconocimiento por parte del SAG y estamos comenzando con este primer curso, que es para quienes van a desempeñarse como médicos veterinarios inspectores oficiales de carnes y que están a cargo de  efectuar este trabajo que busca la protección de la salud de las personas y también el control de salud de los animales”, precisó el experto.

Por su parte, el Dr. Reinaldo Letelier, agregó que, “es un curso que tiene una duración de 120 horas académicas de las  cuales un porcentaje importante son las teóricas que considera todas las materias pertinentes para la inspección veterinaria, legislación nacional e internacional, tópicos de gestión y anatomía, entre otras materias”. Este un curso que considerando además, la parte práctica en mataderos, tomará un tiempo de 2 a 3 semanas dependiendo de la jornada que se aplique.

Este curso se enmarca dentro de la serie de actividades de capacitación que la Facultad de Ciencias Veterinarias ha desarrollado en el marco de la tipificación de carnes, materia que no solo han expuesto a nivel nacional sino que también internacionalmente. “La mayor parte de este tipo de cursos la hacemos en Brasil, Paraguay, Argentina, Uruguay y Colombia. Actualmente nos están solicitando tres cursos en Brasil y otros para Paraguay”, explicó el Dr. Fernando González.

Cabe precisar que este curso se ofrece solamente a médicos veterinarios titulados y entre cuyos participantes se cuenta con varios ex alumnos de la misma Facultad.

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En Veterinaria UdeC analizan a las aves silvestres como centinelas en el monitoreo de la resistencia antimicrobiana

Titulado recientemente de la Facultad de Ciencias Veterinarias y hoy parte del programa de Doctorado de Patología Experimental y Comparada de la Universidad de Sao Paulo, Brasil, Danny Fuentes, expuso sobre las aves silvestres como importantes focos de monitoreo en el tema de la resistencia antimicrobiana.

Al respecto el expositor planteó que este tema se relaciona con el uso y abuso de antibióticos, pero que también obedece a diversos factores. “Lo que está pasando es que con el uso intensivo de antibióticos estamos generando una selección de bacterias que se están transformando en bacterias multi-resistentes y se están dispersando por todo el mundo, además de muchos otros factores ecológicos que envuelven a las bacterias. Las granjas de producción animal son uno de los mayores consumidores de antibióticos, ya que se utilizan como profilaxis, como prevención, porque puede que un animal no tenga ninguna enfermedad, pero desde el primer día se le están suministrando antibióticos. Entonces, después los alimentos llegan hasta nuestra mesa y al final es toda una cadena, porque hay una contaminación de las carnes, aguas y alimentos en general, por lo que el impacto llega a ser enorme. Es por esto que hoy en día se está hablando de las súper bacterias, porque no hay antibióticos que las puedan eliminar. Finalmente el hecho de que se estén encontrando en animales silvestres, es porque la dispersión de estos genes de resistencia antibiótica ha avanzado mucho y es necesario investigarlo más a fondo”, explicó Danny Fuentes, quien además señaló que los genes de resistencia antibiótica están presentes en bacterias comunes como la Salmonella, Pseudomonas, Escherichia coli, entre otras.

Cabe mencionar que de acuerdo a lo que señala la Organización Mundial de la Salud, OMS, la resistencia antibiótica es una de las tres principales amenazas a la salud humana y se calcula que al 2050, va a suceder una muerte humana por cada 3 segundos, a raíz de la resistencia microbiana, que está avanzando de manera exponencial. El tema cobra relevancia si se considera que hoy el mundo de la salud gira en torno al concepto ‘One Helth’, que es una estrategia que busca la colaboración interdisciplinaria para el cuidado de la salud de las personas, los animales y el medio ambiente.

Tras la presentación, el académico y director del Centro de Rescate y Rehabilitación de Fauna Silvestre de la Universidad de Concepción, Dr. Daniel González, explicó que el expositor, es ex alumno de la Facultad de Ciencias Veterinarias, “y siempre fue un apasionado por las aves, siempre manifestó interés en zoología, asignatura que dicto. Posteriormente fue un excelente alumno en ornitología y luego ayudante de este ramo. En su etapa final de estudiante, comenzó a colaborar en mis proyectos e incluso fue mi tesista. Su motivación en esta área lo llevó al programa de Doctorado en la Universidad de Sao Paulo, lugar donde trabaja actualmente el tema”.

El experto agregó también su opinión con respecto a la resistencia microbiana. “He trabajado con algunos colegas de Suecia el tema. Estuvimos trabajando en Isla de Pascua, en la Antártica y otros lugares de Chile y publicamos unos papers interesantes y que son de los pocos realizados en nuestro país”.

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Facultad de Ciencias Veterinarias realiza Jornada de Convivencia Universitaria para los Docentes

Con la finalidad de generar un espacio de reflexión y diálogo entre los docentes en torno a temas vinculados a la convivencia universitaria y el buen trato, la Facultad de Ciencias Veterinarias en conjunto con la Oficina de Educación Médico Veterinaria realizaron una Jornada de Convivencia Universitaria.

La actividad fue desarrollada por Mónica Mendoza, Magíster en Gestión y Calidad Escolar de la Universidad del Desarrollo, quien facilitó este proceso entre los académicos.

En la oportunidad la Directora de la Oficina de Educación Médico Veterinaria, profesora, Verónica López, manifestó que, “esta jornada fue una instancia reflexiva donde se generó un diálogo entre los docente y en donde se analizaron las distintas perspectivas vinculadas a lo que significa una convivencia universitaria y buen trato debido a la importancia e impacto que tiene en el aprendizaje de nuestros estudiantes y es por eso que la idea es continuar realizando este tipo de jornadas con los docentes”.

Por su parte, el profesor del Departamento de Ciencias Clínicas y Director del Hospital Clínico Veterinario de la UdeC, Dr. Sergio Cofré, manifestó que, “fue una oportunidad de poner y llevar al tapete situaciones del diario compartir, y la relación alumno-profesor que no se analicen con los pares, además fue llevado de una forma didáctica y muy ágil por parte de la profesora, que abordó temas psicosociales del alumnado que muchas veces no tomamos en consideración”.

Finalmente la profesora, Mónica Mendoza, de la Agencia Calidad de la Educación del Gobierno de Chile, destacó muy positivamente la jornada, “primero porque da cuenta de una gestión directiva de la Facultad que se preocupa y focaliza en temas de convivencia y clima, que hoy se sabe tienen  directa relación con los aprendizajes de los estudiantes, en tanto establecen  las condiciones que deben existir para que este pueda darse efectivamente. Por otra  parte, destaco también la excelente disposición e interés de todos los profesionales que asistieron a la actividad, quienes compartieron sus experiencias y definieron la necesidad de continuar, como Facultad, trabajando en este tema, lo que merece ser felicitado, porque da cuenta de que en ella se tiene claridad que el aprendizaje se facilita cuando se da en un contexto de buen clima y sana convivencia, lo que constituye el primer paso para que se generen cambios concretos  en los procesos de enseñanza y aprendizaje”.

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Congreso Internacional sobre Vesículas Extracelulares contó con la participación de académicos de Veterinaria UdeC

academicos-de-veterinaria-dr-fidelAcadémicos de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Concepción participaron recientemente en el International Society for Extracellular Vesicles, que se realizó en Barcelona,  España, ocasión en la que el Dr. Fidel Ovidio Castro y la Dra. Lleretny Rodríguez, presentaron posters sobre el papel de las vesículas extracelulares en los temas de investigación de sus respectivos laboratorios; células madre y terapias regenerativas y reproducción asistida, respectivamente.

En el congreso que contó con más de mil presentaciones entre pósters y orales, incluyendo un premio nobel, estuvieron presentes expertos de la Sociedad  Brasileña, Uruguaya, Argentina y Colombiana de Vesícula Celular, y como representantes de Chile los académicos de la Facultad de Ciencias Veterinarias, quienes se reunieron para compartir experiencias e información sobre este importante tópico.

“Hasta hace poco nos enseñaron siempre que la célula se comunicaba con otras células por distintos mecanismos pero básicamente por contacto o secreciones o por moléculas, pero nadie había encontrado que habían unas pequeñas vesículas  que secretaban las células y que otras células las recibían. Entonces es el 3.0 de la comunicación entre células, y los trabajos que hemos desarrollado como Grupo de Biotecnología Animal de la Facultad de Ciencias Veterinarias del Campus Chillán, se basa en eso, en estudiar qué es lo que llevan esas vesículas y cuán útiles pueden llegar a ser y sobre eso fue lo que expusimos”, explicó el Dr. Castro.

academicos-de-veterinaria-dra-lleretnyLa jornada fue la instancia para abordar este y otros temas relacionados con el estado del arte del mundo de las vesículas extracelulares. “Actualmente esas vesículas pueden traer información negativa pero también pueden traer información positiva, de hecho tienen las dos cosas y hoy en día se ha visto que esas vesículas pueden ser realmente útiles para muchas cosas, tanto para pronósticos como tratamiento de enfermedades y eso es fantástico”, precisó el Dr. Fidel Ovidio Castro.

Por su parte, la Dra. Lleretny Rodríguez señala el impacto de estas vesículas en el desarrollo embrionario temprano, su grupo fue el primero en reportar que los embriones bovinos secretan vesículas extracelulares que probablemente sean necesarias para mediar la comunicación embrio-materna durante la implantación. Sin embargo, desde el punto de vista tecnológico, han demostrado que estas vesículas son una excelente herramienta para seleccionar embriones bovinos con mayores probabilidades de implantarse lo cual representa un avance importante para el desarrollo de tecnologías de reproducción asistida en animales de granja e incluso, en la clínica humana.

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Facultad de Ciencias Veterinarias fortalece Competencias Genéricas a estudiantes del Liceo Agrícola San Carlos

Alumnos(as) de primero a cuarto año medio del Liceo Agrícola de San Carlos, se encuentran participando del proyecto denominado, ”Fortalecimiento de Competencias Genéricas en estudiantes del área Técnico Agropecuaria para el desarrollo de la Región de Ñuble”, que lidera la profesora Verónica López, con el propósito de desarrollar las competencias genéricas de pensamiento crítico, expresión oral y escrita, ética, responsabilidad social y trabajo en equipo, fortalecimiento del uso de tecnologías de la información y la comunicación en el proceso de aprendizaje.

“Este proyecto nace de la necesidad de generar una mayor vinculación con el medio y fortalecer la formación integral de los estudiantes del Liceo Agrícola de San Carlos a través del desarrollo de competencias genéricas de pensamiento crítico, expresión oral y escrita, ética, responsabilidad
social y trabajo en equipo y del fortalecimiento del uso de las tecnologías de la información y la comunicación en el proceso de aprendizaje. Esta experiencia educativa piloto tiene el propósito de contribuir a la formación personal y disciplinaria de los estudiantes del área Técnico Agrícola mediante una metodología activa participativa. Entre los resultados que se esperan de esta iniciativa se encuentra un
mejor desempeño académico de los estudiantes y fortalecer la vinculación con el medio por parte de la Universidad”, explicó la docente, Verónica López.

En esta iniciativa que comenzó el pasado sábado 11 de agosto y que culminará en octubre próximo, trabajan los colaboradores, Valeria Inostroza, Psicóloga de la Oficina de Educación Médica Veterinaria, Facultad de Ciencias Veterinaria, Universidad de Concepción; Ps. Viviana Moena de Formación Complementaria del Campus Chillán, y Freddy Herrera, Administrador de Red, encargado de Laboratorio de Computación Facultad de Ciencias Veterinarias Universidad de Concepción.

También participa en esta actividad la Médico Veterinaria y docente del Liceo Agrícola, Paulina Muñoz, quien agregó que, “Con este proyecto esperamos que los estudiantes participantes puedan desarrollar habilidades que les permitan enfrentar su futuro como técnicos agropecuarios. Hay estudiantes que después de la primera clase ya evidenciaron cambios positivos, tales como, mejoras en su comunicación, propuestas a resolución de problemas y mejor postura frente a dificultades simples. Nuestros estudiantes provienen de familias vulnerables y muchas veces carecen de una imagen parental, por lo que el desarrollo de este proyecto es fundamental para estos estudiantes”.

Para la alumna, Andrea Paredes Loyola, “esta iniciativa ha sido muy buena para mí porque con estas clases he podido aprender a cómo desarrollarme más en el ámbito de las disertaciones y en la vida personal. También me gusta mucho cuando hacemos juegos didácticos son muy buenos para todos y yo creo que hemos aprendido a trabajar en equipo”.

Este proyecto de extensión con el Liceo Agrícola de San Carlos se realiza a través del Departamento: Oficina de Educación Médico Veterinaria, la Sección Formación Complementaria, de la UdeC, Campus Chillán y el apoyo del Departamento de Educación Municipal de San Carlos.

 

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Académicos de la Facultad de Ciencias Veterinarias capacitan a personal del SAG que trabaja en plantas faenadoras

En dependencias de la Facultad de Ciencias Veterinarias, académicos del Departamento de Patología y Medicina Preventiva, Dr. Sergio Donoso, Dr. Manuel Quezada y el Dr. Álvaro Ruiz capacitaron a personal técnico del Servicio Agrícola Ganadero, (SAG) que específicamente desarrolla labores en plantas faenadoras.

La capacitación está focalizada en bovinos, ovinos y equinos, de manera que sean capaces de asociar e identificar lesiones de diferentes enfermedades o patologías con la finalidad de uniformar criterios a nivel regional. “Participaron todos los técnicos de la Región más personal de Maule y un trabajador de la ciudad de Victoria. La idea es que tengan un criterio similar”, explicó el Director del Departamento mencionado, Dr. Álvaro Ruiz.

La actividad se extendió por 4 días y se enmarca dentro de la línea de trabajo que realizan los académicos de Ciencias Veterinarias que constantemente desarrollan este tipo de cursos tanto a la empresa privado como al sector público.

En particular sobre esta actividad, el Dr. Ruiz agregó que, “esto es relevante porque por un lado establece una estrecha conexión con el Servicio Agrícola Ganadero y por otro lado nos permite una retroalimentación de qué es lo que se está viendo en las plantas faenadoras, con qué tipo de lesiones están llegando los animales”.

La actividad fue clausurada por el Director Regional del SAG, Dr. Iván Ramírez, y de acuerdo a lo manifestado en la ocasión, tal ha sido el interés por este tipo de capacitaciones que incluso los académicos dictarán prontamente uno similar en Temuco.

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Brote de Influenza Equina: Académicos de Veterinaria UdeC participan en el primer estudio genético del virus en Chile

Considerando el negativo impacto que genera la Influenza Equina a la población de caballos, que solo en la Región del Biobío alcanza más de 50 mil ejemplares, es que Médicos Veterinarios de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Concepción en conjunto con profesionales del área de otras instituciones como la Universidad de Chile y el Servicio Agrícola y Ganadero SAG, desarrollaron un estudio genético sobre virus que provoca este enfermedad.

“Este año hubo un brote de Influenza Equina, que es una enfermedad que afecta solo al equino y no al humano, por lo que no se considera zoonosis, pero tiene una diseminación muy rápida en la población equina. En febrero de este año, me contactó el Dr. Víctor Neira, Virólogo de la Universidad de Chile y ex alumno de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UdeC, quien quería realizar el primer estudio genético del virus, ya que nunca se había hecho en Chile este estudio. Él trabajó con su tesista de doctorado, Dr. Juan Mena, también ex alumno de la UdeC, e hicieron el análisis tanto del virus causante del brote 2018 como de los virus de los brotes anteriores en Chile para establecer la relación genética que existe entre los virus de los distintos brotes que se han producido en nuestro País”, explicó el Dr. en Ciencias Silvoagropecuarias y Veterinarias, René Ortega, virólogo y académico de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UdeC.

En la investigación también participaron, el Dr. Juan Pablo Muñoz ex alumnos UdeC de la Séptima Región y el docente de clínica equina de la UdeC, Dr. Jaime Cruces, como referentes regionales, siendo los encargados de recolectar muestras de sus pacientes de la zona centro-sur. “El Dr. Neira se encargó de la zona central e hizo el análisis genético, nosotros además, aportamos después en la revisión del manuscrito,  algo que hicimos rápidamente, tanto así que ya fue publicado en la revista científica cuya base son las enfermedades emergentes a nivel mundial “Transboundary and emerging diseases” (https://doi.org/10.1111/tbed.12984), precisó el Dr. Ortega.

La sintomatología que presenta esta enfermedad se caracteriza por tos, conjuntivitis, fiebre de corta duración y flujo nasal, entre otras manifestaciones, que afecta a los caballos y lo interesante de este estudio es que nunca se había hecho un reporte del análisis genético del virus chileno. “Se sabe que el tipo de virus que afecta a los caballos es una cepa única (H3N8) en los últimos años y que se han producido brotes cada 6-7 años. Los años 1985-92, el 2006, el 2012 y ahora este año, entonces tiene una ciclicidad en la presentación y nunca se había hecho este tipo de estudio, trabajo que también fue apoyado por el Dr. Rubén Moreira del Servicio Agrícola Ganadero, SAG y otros profesionales de la U. de Chile, Pontificia Universidad Católica y la Universidad Tecnológica de Sidney, lo que amplía la red de colaboración que trabajó en esta investigación”, indicó el experto, quien además precisó que los índices de mortalidad son bajos en la población equina que se ve afectada por este virus, “el problema es que la enfermedad se disemina muy rápidamente y cada vez que se presenta en los equinos se  adoptan medidas de manejo y reposo, siendo los casos más graves tratados principalmente con  antiinflamatorios y antibióticos, para prevenir posible mortalidad”.

Es importante mencionar que los brotes se producen en tiempos que ocurren las competencias ecuestres en Chile, tanto de rodeo como de polo o carreras de resistencia y por lo mismo la enfermedad se disemina por todo el país.

Hasta ahora se ha determinado que la enfermedad se produce cada  6 o 7 años y aunque existe una vacuna para tratarla esta ya no está siendo tan eficiente en la prevención de la presentación de enfermedad, lo que de acuerdo a los expertos es una llamado de atención, respecto de la protectividad de las vacunas comerciales. Con un buen tratamiento el caballo se debería recuperar en un periodo de 1 a 2 semanas aproximadamente.

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Académico de Veterinaria UdeC preside Comité Científico del 8vo Simposio Internacional de Enfermedades Emergentes y Re-emergentes en Porcinos

Tras asistir al reciente Congreso de la Sociedad Internacional de Médicos Veterinarios Especialistas en Cerdos en China, IPVS 2018, actividad que reunió a más de 6 mil personas provenientes de diversas partes del mundo y ser miembro de esta entidad desde hace varios años, el académico y Director del Departamento de Patología y Medicina Preventiva de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Concepción, Dr. Álvaro Ruiz, fue nombrado formalmente como presidente del Comité Científico del 8vo Simposio Internacional de enfermedades Emergentes y Re-emergentes en Porcinos.

“Este Comité está formado por 16 científicos con representantes de Asia, Europa, Norteamérica y Latinoamérica, y actualmente estamos trabajando en el Simposio que se llevará a cabo en Chile en junio del próximo año y donde nuestra Universidad, es la institución que estará apoyándonos en la realización de este Simposio”, explicó el Dr. Álvaro Ruiz, quien destacó que este comité fija las pautas de cómo se está modificando la epidemiologia de las enfermedades y entrega los lineamientos generales de las enfermedades de las cuales hay que preocuparse.

De acuerdo a lo manifestado por el académico, este Comité comprende dentro de su quehacer, el celebrar el Simposio internacional para el intercambio de conocimientos relacionados con la salud y la producción de cerdos.

“Una de las temáticas que abordamos en este Comité se relaciona, por ejemplo, con la bioseguridad, que coincide con la existencia o no de ciertas enfermedades y el análisis y movimiento de las materias primas. El último brote importante de una enfermedad a nivel mundial que tuvimos en cerdos ocurrió entre el 2013 y 2014, con una enfermedad que existía en Asia, que llega a Norteamérica y una de las teorías apunta a que ingresó en un pallet de insumos que venía con unos gramos de material fecal contaminado. Esta enfermedad costó 600 billones de dólares a la industria porcina norteamericana. Esta enfermedad no ha entrado a Chile a pesar que hace unas semanas se detectó un caso, no un brote, de un animal cero positivo en el Norte de nuestro país, el cual ya fue sacrificado, pero la enfermedad existe hasta Perú, entre otros países de Sudamérica. Entonces este es el tipo de tareas a las que se aboca este Comité que ahora comienza a trabajar en la organización del próximo Simposio, donde abordaremos diversas temáticas de importancia para la industria porcina de nivel mundial”, precisó el Dr. Ruiz.